7 فوائد لدبس التمر

الیوم نرید ان نتکلم حول دبس التمر وفوائده: دبس التمر له
العديد من الخصائص والقيمة الغذائية العالية. یستعمل هذا الحساء لتناول الإفطار و هو يوفر الطاقة لذلک اليوم. إذا كنت مهتمًا بهذا الطعام اللذيذ والمغذي، فقم بدراسة
هذا الجزء من الصحة الحساسة والتعرف على الفوائد والعيوب وطرق صنع دبس التمر.

المحسن الصديق للسكري

دبس التمر:

طبيعة دبس التمر دافئة وجافة ، وأفضل طريقة لاستخدامه في جميع مزاجه هي غلي الدبس مع الخل واستخدام “دبس“.

خصائص دبس التمر:

يجب أن تكون نسبة الفركتوز إلى الجلوكوز في المنتج 0.7 على الأقل.

يجب أن تصل كمية السكر غير المخفض ، بناءً على محتوى السكروز في عسل التمر ، إلى 4٪.

طعم ورائحة دبس التمور:

يجب أن يكون دبس التمر خاليًا من أي مذاق أو رائحة أو حروق أو تخمير أو العفن.

المواد الخارجية:

يجب أن يكون المنتج خاليًا من بقايا النباتات مثل الأوراق والسيقان وبشرة الفاكهة. يجب أن تكون دبس التمر خالية من أي آفات ميتة أو حية وبقاياها ، مثل البيض واليرقات والجرانق والجزيئات الرملية.

الملوثات المعدنية في دبس التمر:

لا ينبغي أن تكون الملوثات المعدنية في دبس التمر أكثر من المعيار.

المواد الحافظة:

لا ينبغي أن تستخدم إضافات أخرى غير حمض الستريك في دبس التمر.

كل ما تحتاج لمعرفته حول عصير التمر

مقاومة سمك القرش:

عند 4 درجات مئوية، يجب عدم تحريك شراب النخيل لمدة 48 ساعة على الأقل.

بمناسبة:

يجب أن تتضمن الملصق الموجود على عبوة هذا المنتج اسم المنتج واسم الصانع وعنوانه، وبيان المكونات المستخدمة، ورقم ترخيص التصنيع من وزارة الصحة الطبية، والرقم التسلسلي للتصنيع، وتاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية، والوزن الصافي، والتصنيع الجمهوري إيران الإسلامية، شروط التخزين وكمية البريكس.

احتياطات دبس التمر:

انها ضارة لمرضى السكر ولكن الاستهلاك المنخفض بسبب السكريات الطبيعية. دبس التمر دافئ بطبيعته، ووفقًا للصحة الدقيقة، من المضر تناول الأطعمة الساخنة إلى جانب الأطعمة الساخنة لأنه سيثخن الصفراء ويقلب الوجه والجسم.

إنه ضار للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والمستقرة لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك إذا كنت لا تمارس التمارين الرياضية، فإن تناول هذه العناصر الغذائية سوف يطيع السمنة وآثارها الجانبية بالتأكيد.

استبدال عصير التمور بدلاً من السكر في الآيس كريم:

السكروز ضار بشكل خاص لمرضى السكر بسبب ارتباطه ببعض المشاكل الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وتسوس الأسنان والسمنة وارتفاع مستويات السكر في الدم والأنسولين. يمنع خاصة في مرضى السكر. بسبب تأثير نوع السكريات على لزوجة الطور غير المجمد في الآيس كريم الذي يؤثر على تبلور ونمو بلورات الجليد أثناء دورات الذوبان والتجميد أثناء النقل والتخزين، يوصى باستخدامه لصدمة الحرارة وجودة المحصول أثناء فترة الصلاحية.

الداعم للعظام

الدبس التمر لتقوية وتقوية العظام:

بسبب الكالسيوم والمغنيسيوم الموجود فيه، تساعد عصارة النخيل على تقوية وتقوية العظام. عصير التمر له خصائص مضادة للالتهابات وهو مفيد للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل وهو فعال في تخفيف آلام المفاصل والألم الروماتيزمي.

عصير تاريخ خفض الكوليسترول في الدم:

عصير التمور قليل الدسم وخالي من الكوليسترول، لذلك مع استهلاكه الخاضع للرقابة، يمكنك الاستمتاع بفوائد التحلية والتحكم في نهاية المطاف بالكوليسترول.

عصير التمر الغني بالبروتين:

عصير التمر غني بالبروتين الذي يساعد في الحفاظ على العضلات والعضلات. إذا كنت تمارس التمارين الرياضية، استخدم شراب النخيل لتوفير البروتين قبل التمرين، لتزويدك بالسعرات الحرارية التي تحتاجها مع البروتين.

خصائص أخرى من عصير التمر:

عصير التمر غني بالبوتاسيوم والمنغنيز.

تناوله في الصباح مع وجبة الإفطار أو الحليب الفاتر ينشط الخلايا العصبية.

يمكن لعصير التمر المستنفد تخفيف الانزعاج الهضمي ويسبب مستعمرات من البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

عصير التاريخ هو الداعم للقلب.

استهلاك شراب التمر يمكن أن يزيل السموم من الكبد.

من الأفضل استخدام عصير التمر لعلاج التهاب الحلق والحمى والبرد.

كيفية استخدام عصير التاريخ:

يستهلك بعض الناس حساء التمر لتناول الإفطار، وهو نشيط للغاية. من المفيد جدًا تناول عصير التمر كوجبة خفيفة. يستخدم البعض أيضًا شراب التمر لطهي الحلاوة الطحينية بدلاً من السكر. بسبب العناصر الغذائية والألياف والمواد المضادة للاكسدة التي يحتوي عليها، فهو بديل جيد للسكر.

من عادات الأكل الشائعة في العديد من المدن مثل أراك وحمدان وتبريز وأردبيل، إلخ، تناول “الأرز مع الحليب” و “الثلج مع الحليب” و “الحليب مع الحليب” و “أرضه مع الحليب” في فصل الشتاء.

معالجة فقر الدم

التمر وعصير التمر مصدر جيد للحديد. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم ، مما قد يؤدي إلى الدوخة والإرهاق والأظافر الهشة وضيق التنفس. يمكنك المساعدة في تخفيف أعراض نقص الحديد عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالحديد وعسل النخيل.

دس التمرلمعالجه الإمساك:

الألياف في دبس النخيل تجعله ملينًا ويسهل عملية التخلص منه.

دبس التمر لصحة الجهاز الهضمي:

يزيد استهلاك دبس التمر من نشاط البكتيريا في الجهاز الهضمي وهو مفيد لصحة الجهاز الهضمي.

دبس النخيل لعلاج العمى الليلي:

يساعد دبس التمر على منع وتحسين الرؤية بسبب الكاروتينات وفيتامين أ من العمى الليلي المرتبط بأعراض مثل جفاف العين وزيادة خطر الإصابة.

دبس التمر يجعل التسليم أسهل:

تناول دبس التمر أثناء الحمل يجعل عنق الرحم أكثر انفتاحًا ويجعل المخاض والولادة أسهل.

عسل التمر لعلاج فقر الدم:

يحتوي دبس التمر على الكثير من الحديد وحمض الفوليك ويساعد في تخفيف وعلاج فقر الدم. في قسم الصحة ، تقرأ أن الفولات في التمر هي مكونة للدم ، لذلك فهي مفيدة للغاية للنساء الحوامل. الحديد الطبيعي الموجود في دبس التمر يزيد من خلايا الدم الحمراء.

غني بالبوتاسيوم

التمر هو ثمرة حلوة ولذيذة تنمو على أشجار النخيل. هذه الفاكهة تنظم العملية الهضمية وكانت شعبية بين الناس منذ العصور القديمة. أشجار التمر تنمو أكثر في المناطق المدارية وطويلة. وفقًا لنظر الأطباء، يجب أن يستهلك الشخص البالغ من 5 إلى 4 غرامات من الألياف يوميًا ، ويمكن الحصول عليها عن طريق تناول التمر. يمكن أن يساعد تناول التمر في الحفاظ على صحة عينيك و تحسين مشاكل مثل النعاس.

یعد التمر مصدرًا جيدًا للطاقة و الألياف والسكر ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. تم العثور على المعادن مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكبريت والزنك في هذه الفاكهة الحلوة. زد علی ذلک، توجد الفيتامينات في التمر مثل الفيتامينات مثل الثيامين و الريبوفلافين و النياسين وفيتامين ب 6 و فيتامين أ وفيتامين ك. وفقا للدراسات ، يتم الحصول على أكثر من 2 ٪ من الاحتياجات اليومية من المعادن الأساسية مثل النحاس و البوتاسيوم و المغنيسيوم و السيلينيوم عن طريق استهلاك 2 التمرفي اليوم الواحد. يعد دبس التمر أحد المنتجات التي تم الحصول عليها من التمر ويقدم وجبة فطور ووجبة خفيفة جيدة. الحساء الطبيعي المصنوع من سكر مضاف أو إضافات أخرى يمنحك نفس خصائص التمر.

يجب أن يكون دبس التمر الصحي الشفاف شفافًا تمامًا ويتم الحصول عليه بطريقة طبيعية وصحية. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الطعم طبيعيًا وخاليًا من الحرق والعفن والرائحة. في قسم طاولة الطعام، تأكد من عدم استخدام أي إضافات أخرى غير حمض الستريك. يجب أن يكون الشراب الطبيعي مقاومًا للسكر عند درجتين مئويتين لمدة ساعتين على الأقل.

يمكنك استخدام عصير التمر كمحليات طبيعية في بعض الأطعمة والحلويات. على سبيل المثال، يمكنك استخدامه لتحلية العصيدة أو تناولها مع وجبة الإفطار في الصباح، ولكن كل من الحساء والعصير دافئ في طبيعتهما و غير مناسبين للأشخاص الذين يعانون من مزاج حار. يمكنك خلط وضغط الدبس مع الحليب أو اللبن أو تناوله مع الزبدة والخبز المحمص في وجبة الإفطار. ضع في اعتبارك أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية و لا ينصح به إذا كنت تعاني من زيادة الوزن.

الحصول على شعر صحي

التمر والدبس الخاص به غني بالحديد ، مما يزيد من الدورة الدموية تحت الجلد، مما يعزز بصيلات الشعر ويزيد من نمو الشعر. عن طريق تعميم الأكسجين، ينتقل إلى الجسم كله، بما في ذلك رأسك، مما يمنع في النهاية تساقط الشعر وتحفيز نمو الشعر.

استهلاك التمر ودبس التمر الطبيعية يمكن أن يقلل من الدهون الثلاثية والإجهاد التأكسدي. هذان العاملان يسببان خطر الإصابة بنوبة قلبية، مما يؤدي إلى ترسب الدهون في الشرايين. بالإضافة إلى ذلك، يعد التمر مصدراً غنياً بالبوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.

زيادة الوزن

اليوم ، يعاني الكثير من الأشخاص من زيادة الوزن ولديهم عادات غذائية غير متوازنة بسبب عادات الأكل غير المناسبة. يعد عسل التمر أحد العناصر الغذائية المفيدة التي يمكن دمجها في نظامك الغذائي لزيادة الوزن بشكل صحيح. يوصى باستخدام هذه العناصر الغذائية للأشخاص الذين لا يشعرون بالسعادة تجاه وجوههم. تجدر الإشارة إلى أنه يجب التحكم في تناول هذه المادة بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ، إلى جانب النشاط البدني وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

دبس التمر مفيد لصحة الجهاز الهضمي، مما يزيد من نشاط البكتيريا في الجهاز الهضمي.

ومثل التمر نفسه، فإن الدبس مليء بالحديد وحمض الفوليك ويساعد على تخفيف وعلاج فقر الدم. تم تقديم الفولات في التمر كمواد مغذية للدم. لهذا السبب، من المفيد جدًا للنساء الحوامل استخدام التمر والدبس.

ومثل عصير الفاكهة، فإن دبس النخيل غني بفيتامينات مجموعة ب، وهو مفيد لتوازن الأعصاب والتعب والضعف، وكذلك المغنيسيوم والفوسفور، مما يساعد الخلايا العصبية على البقاء على قيد الحياة.

واحدة من خصائص عسل التمر هي المساعدة في مواجهة السمنة. بالطبع، إذا قمت بالإفراط في ذلك، إذا كنت مستقرًا بسبب محتواه المرتفع من السعرات الحرارية، فقد يؤدي ذلك إلى السمنة، ولكن إذا كنت تمارس الرياضة بانتظام، يمكنك أن تساعد وجهك في أن تصبح بدينة باستخدام عصير تاريخ منتظم.

يعد دبس التمر من العناصر الغذائية الممتازة لتعزيز الدافع الجنسي. استهلاك دبس التمر بسبب العديد من العناصر الغذائية يساعد على زيادة وزيادة القدرة على التحمل الجنسي في الجسم.

المعادن في التمور مثل الكالسيوم والمغنيسيوم  ویقوي العظام. كما أنها خاصية مضادة للالتهابات من النخيل، لذلك فهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل وفعال في تخفيف آلام المفاصل ومعالجة  الألم الروماتيزمي و هو مقوی العظام.

يعد الدبس التمر بديلاً جيداً عن المحليات المكررة. من ناحية أخرى، لها قيمة غذائية عالية.

الحديد الطبيعي الموجود في عصارة التمر يزيد من خلايا الدم الحمراء وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم.

بالإضافة إلى الحديد، فهي غنية بالبوتاسيوم والمنغنيز.

قتل البكتيريا

مكافحة و قتل البکتریا 

نظرًا لخصائصها المضادة للبكتيريا ومضادات الميكروبات، فإن المركبات الموجودة في دبس التمر لديها القدرة على محاربة ومكافحة العديد من أنواع الجراثيم والبكتيريا الموجودة في ثقافتها. المركبات المضادة للميكروبات من عصير التمور يمكن أن توقف نموها في غضون ساعتين وتقلل وتحد من فعاليتها. وفقا للبحث ، هذه المرة هي أسرع بكثير وأكثر فعالية من تأثير العسل على إزالة السموم الميكروبية.

من الماضي ، تم استخدام دبس نخيل التمر للأغراض الطبية واستخدم كعلاج للعديد من الجروح المقاومة.

الدبس و البشره

مناسب للبشرة

فيتامين C و D مفيدان جدًا للخصائص المرنة لبشرتك ويجعلين بشرتك أكثر نعومة. لذلك إذا كنت تعاني من مشاكل في الجلد، فإن التمر والعصير يمكن أن يساعدك على المدى الطويل. التمور مضادة للشيخوخة وتمنع تراكم الميلانين في الجسم. ولكن كما قلنا، يكون شراب الحنك دافئًا ومن الأفضل عدم تناوله مع الدفء مثل العنكبوت لأنه يسبب طفح جلدي. يمكنك غلي بعض الدبس التمر بالخل والخس.

کیف یصنع

يتم إنتاج دبس التمر بطريقتين تقليدية وصناعية:

الطريقة الصناعية لتحضير عصير التمر:

في الطريقة الصناعية لنسغ النخيل ، يتم الحصول على مواد صلبة قابلة للذوبان في الماء والحرارة من أنواع مختلفة من نخيل التمر ، تُعرف علمياً باسم Phoenix dactylifera ، من عائلة Palmacea.

الطريقة التقليدية لصنع دبس التمر:

طريقة الغليان (طريقة ساخنة):

• يُسكب التمر في الغلايات ويضاف الماء إلى وزنه.

• قم بتسخين خليط الماء والتمر ليذوب العصير في الماء.

عندما يصل العصير إلى التركيز المطلوب، قم بتنعيم الخليط وصب العصير في عبوات بلاستيكية أو ألواح معدنية.

2- تحضير الدبس في الأحواض الأسمنتية (الطريقة الباردة):

• تمر السقيفة في الأحواض التي يتراوح طولها من متر إلى 1.5 متر.

• نظرًا لقوة الوزن، يتم دفع التواريخ معًا وامتصاصها من فتحة في قاع البركة وتجميعها.

3 – إنتاج عسل النخيل:

صب التمور في السلة المصنوعة من أوراق النخيل.

يتم دفع عصير التمر من مسام الحصير بضغط التمور على بعضها البعض.

عيوب إعداد عصير التمر:

لم يتم احترام مبادئ النظافة في التصنيع والتعبئة.

المنتج غير مناسب والظلام في اللون.

كفاءة الإنتاج منخفضة.

تركيز عصارة التمر منخفض.

طعم الدبس غير مناسب بسبب الأملاح المعدنية غير المرغوب فيها.

الخصائص الغذائية لدبس التمر:

الحموضة:

الحد المسموح به للحموضة في عصارة التمور يتراوح من 1.3 – 0.5٪ في حموضة الخل.

ما هي خصائص التمر؟أدت الخصائص المفيدة الموجودة في التمر التي اكتشفها معظم الباحثين اليوم إلى أن هذه الفاكهة الصغيرة تحل محل العديد من المواد الضارة الأخرى مثل السكر. من المثير للاهتمام أن نعرف أن حوالي 50 ٪ من إنتاجها من الفاكهة يستهلك محليا فقط، مما يعني أن جزءًا كبيرًا من خصائص النخيل يستهلكها موظفونا أيضًا. يستخدم الفوسفور، كبريتات البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم، الحديد والنياسين. لذلك يُنصح باستهلاك حوالي 2 إلى 3 تمرا يوميًا لامتصاص الفيتامينات التي يحتاجها جسمك من هذه الفاكهة.
من المثير للاهتمام معرفة أن التمر هي إحدى الوحدات الرئيسية لهرم الفاكهة وينصح دائمًا بتناولها.
أفضل بديل هو السكر لأنه يحتوي على طاقة أقل منه. في الواقع، هناك 125 سعرة حرارية من الطاقة لكل 100 غرام من النخيل، ولكن بنفس كمية السكر، هناك 400 سعرة حرارية من الطاقة. لذلك، فإن الاستهلاك الصحيح للتمر سيجعل الناس أقل وزناً وخاصةً بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن، يوصى بشدة باستخدام هذه الفاكهة.
ينصح بتناول الطعام للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. یعتبر التمر، بسبب الفيتامينات، من العناصر الغذائية المهمة لتحسين الجهاز الهضمي والأمراض مثل الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي. يمكن أن یساعد التر الأكل أيضًا في منع الأمعاء والبواسير.
تذكر فيتامين B6 هو بديل جيد للغاية للذاكرة.
بسبب البوتاسيوم، فإنه مفيد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يوصى أيضًا بسبب المغنيسيوم المتاح للأشخاص المصابين بأمراض عقلية. يساعد الفسفور في النخيل أيضًا الخلايا العصبية على البقاء على قيد الحياة.
نظرًا لتأثيراته المثبطة (وبطبيعة الحال، انخفاض نسبة السكر)، فهو أحد العوامل التي تمنع تسوس الأسنان.
تُستخدم التمر أيضًا كمسكن للألم، ويُنصح بها أكثر للنساء الحوامل اللواتي يكون عملهن قريبًا.
تحتوي التمر على حمض الفوليك أو حمض الفوليك، وهو مادة مكونة للدم موجودة في التمر. وبالتالي، فهي تعتبر ثمرة لتخفيف الدم
يوصى به أيضًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف القلب في الصباح (والذي يجب غمره في الماء في الليلة السابقة).
التمر جيدة لنقص الحديد وهي أمسية رائعة للرياضيين الذين ينصحون في كثير من الأحيان بتناول الحليب، وكذلك التمر لخفض الوزن، وجعله مناسبًا لسرطان المعدة ، والسيطرة على الإسهال وما إلى ذلك.
فوائد وفوائد التواريخ هي إلى حد أنه لا يمكننا التعبير عن الخصائص العامة لليوم إلا مع مرور الأيام ، ولكن لا ينبغي المبالغة في استخدام التواريخ.
الاستهلاك المفرط للتمر يمكن أن يسبب:

• الأضرار التي لحقت الكبد والطحال
• ارتفاع ضغط الدم
• تسوس الأسنان
• لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لأن نسبة السكر فيه أعلى من الزيادة
• بسبب الطبيعة الدافئة يمكن أن يسبب تقرحات الفم ، وحكة في الجسم.
• بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، يوصى بتناول موعدين فقط كحد أقصى يوميًا.
• القوباء تزداد سوءا
• يكثف ظهور تقرحات